دسته بندی نشده
انواع زغال
با بالا رفتن قیمت سوخت های فسیلی در برخی کشور ها ترجیحا از مواد سوختی ارزان و در دسترس استفاده می شود ، انواع زغال یکی از سوخت ها با قیمت ارزان و در دسترس است.
انواع مختلفی از ذغال با کاربرد ها و بازده هی های متفاوت در بازار تولید می شود از جمله زغال لیمو ، زغال کبابی ، زغال مو ، زغال بامبو و … در ادامه به بررسی زغال های مختلف می پردازیم.
انواع زغال
زغال ها در انواع زغال چینی ، زغال کبابی ، زغال شومینه ، زغال شمش ، زغال قلیان و … تولید می شود هر کدام از این نوع زغالها دارای بازدهی و ویژگی خاص خود است.
۱- انواع زغال : زغال چینی یا فشرده
زغال چینی جزو معروفترین انواع زغال ها به شمار می رود اسم دیگر آن زغال فشرده است ؛ زغال چینی بدون بو و بدون دود است.
خود زغال چینی به سه نوع ( کبابی ، شمش ، سکه ای یا قلیان ) تقسیم می شوند.
این زغال ها با چوب درختان با کیفیت مانند نارون ، صنوبر ، گیلاس ، چنار و … همراه با پوست گردو ساخته می شوند.
ترکیب هر کدام از اجزای ساخته شده این زغال ها به شدت از اهمیت بالایی برخوردارند چرا که با رعایت نکردن ترکیبات ذغال بی کیفیت خواهد شد.
زغال کبابی
زغال کبابی باید قلوه ای با دانه های ریز و درشت باشد این موضوع به مرغوبیت زغال بستگی دارد، زغال کبابی نباید بو و دود داشته باشد.
این نوع زغال نباید خاموش شود و باید طول عمر بالایی داشته باشد تا حرارت را به یک میزان به کباب برساند تا کباب مغز پخت شود و همچنین آب موجود داخل بافت های گوشت از بین نرود.
نوع انتخاب رغال در تهیه کبابی لذیذ مهمترین نکته ای است که باید رعایت شود.
زغال شمش
ذغال های فشرده چینی که به صورت برش نخورده هستند به زغالهای شمش معروفند.
کاربرد آن برای شومینه و بعضی از آتشکده و تنور ها می باشد.
با برش این ذغال ، انواع زغال های کبابی و زغال شومینه ای ساخته می شوند.
زغال قلیان یا سکه ای
زغالهای مربعی شکل کوچک که دارای حفره ای در وسط خود هستند ، این نوع زغال به صورت انواع بسته های چند کیلویی عرضه می شوند.
اسم دیگر زغال قلیان زغال سکه ای است ، این نام به دلیل کوچک بودن این نوع زغال است.
در ساخت و تولید این زغال حفره داخلی در آن ایجاد می شود به این دلیل که هوادهی مناسب به سرتاسر ذغال همواره جریان داشته باشد، با داشتن این حفره اکسیژن که رکن اساسی برای آتش است به قسمت داخلی زغال میرسد.
زغال بامبو
با کیفیت ترین زغال فشرده زغال با چوب بامبو است ، این نوع زغال حرارت دهی بالا و پیوسته دارد . متاسفانه این نوع زغال در ایران موجود نمی باشد.
زغال کروی / دایره ای
نوع دیگری از زغال که به شکل دانه های تسبیح است و از خاک اره چوب درست شده است.
۲- زغال لیمو یا زغال معمولی
این نوع زغالها از قدیم تولید می شدند به دلیل داشتن دود و بو امروزه مورد استقبال قرار ندارند ، زمان سوختن این نوع زغال ها بسیار کم بوده و بازدهی بسیار پایینی دارند بازدهی زغال های معمولی ۱/۳ الی ۱/۴ زغال های چینی یا فشرده است.
زغال های لیمو یا معمولی دارای بو و دود است و در هنگام استفاده دود آن باعث اذیت می شود ، همچنین در پخت غذا زغال های لیمو به دلیل داشتن بو باعث عوض شدن طعم غذا می شوند.
از مشکلات دیگر این زغال می توان به سوختن نا پیوسته آن اشاره کرد ، این مورد باعث سوختن غذا و یا سوختن تنباکو در قلیان می شود.
۳- زغال کربن فعال یا زغال اکتیو
این نوع زغال به زغال تصفیه شده هم معروف است ، با قرار گیری زغال در درجه حرارت بالا زغال کربن فعال اکتیو تهیه می شود.
از زغال کربن اکتیو در پزشکی به منظور جذب مواد مضر مانند مواد شیمیایی و یا از بین بردن باکتری و قارچ های بیماری زا استفاده می شود.
زغال پارس
کارخانه زغال پارس تولید انواع زغال با کیفیت فشرده چینی رو انجام میدهد ، علت رایج شدن ذغال چینی کیفیت سوختن ، بازدهی و دوام بسیار بالای آن است.
زغال پارس بزرگترین تولید کننده زغال در ایران به صورت عمده و جز انواع زغال ها را به سراسر کشور عرضه می کند.
